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築地魚市場10月6日關閉 9月15日將停止開放吞拿魚拍賣參觀

日本東京築地魚市場將於10月搬往豐洲,據政府最新發佈消息,吞拿魚拍賣將於9月15日起停止開放給遊客參觀,以準備搬遷工作。

築地市場自1923年起,至今已經營了80多個年頭,是全世界規模最大的魚市場市場。場內出售超過480種海產,每日營業額達到1,400萬美元(約1.09億港元),此外,出售約270種蔬菜和水果,區內開設了多間名牌壽司屋和各式料理名店,因而成為東京旅遊熱點。而市場其中一個「Must-Go」活動,便是參觀吞拿魚的拍賣,吸引著各地遊客風雨無阻的每天清晨乖乖排隊。

 

當局2008年起舉行參觀拍賣吞拿魚活動,平均每日吸引近百多名遊客參觀。拍賣參觀每日清晨5時半開始,部分遊客更會從凌晨2時左右就開始排隊,但為了籌備搬遷工作,自9月15日起將停止開放遊客觀賞吞拿魚拍賣。而豐洲巿場會於10月11日投入運作,當局表示,豊洲市場2樓會設立特別區域和通道,讓遊客隔着玻璃窗觀賞場內拍賣情況。

 

另外,水產及蔬果批發市場參觀會於9月29日結束,場內餐廳和商店營業至10月5日,整個市場10月6日正式關閉,新的豊洲市場將於10月11日正式運作。

 

 

地形成的土地

1657年,發生了「明歷大火災」,把江戶(東京的舊名稱)徹底毀滅了。因此,德川幕府決定在江戶的海濱地區進行填海造地。採用先進的土木工程技術,從現在的東京灣開始填海造地,並將填海造地形成的土地命名為「築地」。如名字所示,是築起來之地。

以前這裡只有武家的府邸和神社,非常清靜。在築地市場的一角有一個波除稻荷神社,從“波除”這個名稱的意思就可以知道是“從波濤保護”,作為築地的守護神坐鎮於此。

 

Photo credit : tsukiji.or.jp

 

魚市場誕生

之後,在1923年年關東大地震中,東京市中心大多數遭到了破壞,包括日本橋的魚市場。後來日本橋魚市場遷至築地地區,並於1935年年開始營業,築地逐步變成了今日繁榮的街區。在築地的建築物中,有的已有80多年的歷史。房主把一樓作為店鋪,自己住在樓上。七彎八拐的小胡同就像是迷宮,請各位不要迷路!

 

Photo credit : tsukiji.or.jp

 

未來的築地

到了1980年代,隨著日本經濟的發展,世界上許多人對日本料理產生了興趣。從此,築地受到了世界各地遊客的青睞。築地市場的公共區域(東京都中央批發市場)在不久的將來,搬遷至另外的地域,但是,築地市場今後還將繼續銷售新鮮魚類和蔬菜,以及日本的傳統食材。

 

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