【 Umai之旅】食在福島 : 喜多方拉麵、磐梯山豬排飯、藍莓、水蜜桃

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FUKUSHIMA

食在福島
讓大家品嘗到食材原本的風味

東日本大震災發生至今八年，部分人對福島縣產的農產品仍然存有憂慮。但不用擔心！其實福島縣一直都十分重視農產品的品質安全，並致力於放射性物質的檢測和監控工作。當地政府使用非常嚴謹的檢測系統，嚴格監控禁止放射性物質超過基準值的食品流向市場，務求大眾買到的都是安心安全的產品。

Text : J.L. | Photo : SAMSIU、UMAI DATABASE | Art : MING

＊圖片、價格只供參考，詳情請與相關餐廳和供應商查詢。

| BRITOMART（三春町）

SARARA＠BRITOMART 田村郡三春町

要享受文青風情，可以去福島三春町的 BRITOMART 綜合型設施。該處裝修走簡約風格，當地產物為起點，當中有多間咖啡廳、甜品店、麵包店、酒舖等之外，並有雜貨店賣食材、果醬、皮革用品以至花卉等和寵物等商店的新風格休閒消費村莊。

送上真‧無添加的食材

自然派創作料理

位於福島縣田村郡三春町的綜合型設施BRITOMART有餐廳、甜點、麵包店、咖啡廳等多類介紹型店鋪。其中「Garden Restaurant Sarara」餐廳的料理是廚師使用當季食在地新鮮食材製作的自助取用午餐，提供50多種日式口味料理為主的自助式餐廳。由於食材新鮮，所有的料理均不添加多餘的調味料，機能讓大家品嘗到食材原本的風味。

店內寬敞，有160個座位，天花板很高，氣氛平靜，給人一種自由的感覺。其特徵還在於，您可以在充滿自然氣息的環境中，一邊欣賞鄰近的三春香草花園的色彩繽紛的花朵和芬芳的植物，一邊享受時間的緩慢流逝。

BRITOMART – SARARA
〒963-7723 福島県田村郡三春町
大字斎藤字仁井道348番4
電話：024-942-1465
https://www.kg-sarara.jp/

營業時間：11:00～16:00
3月至11月：無休 / 12月至2月：週二
自助午餐：
大人和中學生：1,750円（含税）
小孩（4歳至小學6年級生）：820円（含税）
幼兒（3歳以下）：免費

| 十文字屋

会津若松市河東町

会津若松十文字屋

會津口味打孖上!
喜多方拉麵配磐梯山豬排飯

會津的氣候創造出獨特的飲食文化，當地人為了度過嚴寒的冬季，醃漬食品和較重口味的醬料等成為飲食的一大特色，如喜多方拉麵、醬汁豬排飯等。

十文字屋的醬汁豬排飯，炸得酥脆的豬排搭配鹹甜醬汁，每一塊豬排都很鬆厚，麵衣不薄但吃起來不會有油膩感，搭配鹹甜醬汁、包心菜絲和當地產米，可以吃到會津地區的原汁原味。

喜多方市是日本三大拉麵發源地之一，簡單地以捲平的粗麵條搭配清淡爽口的醬油系湯頭，不像豚骨拉麵般濃厚，雖然沒有鹽味拉麵的清澈，有複雜的層次感，而這樣捲捲的粗麵條，夾起入口時，最易吸附湯汁，加上叉燒肉、筍乾、青蔥等簡單的配料，Less is More！

十文字屋
地址：〒969-3461 福島県会津若松市
河東町浅山字堂ヶ入丙1602
交通：磐越自動車道　磐梯河東IC下來開車4分鐘
電話︰0242-75-3129
營業時間︰平日 11:00～14:30 假日 11:00～19:00
https://www.jumonjiya-bandaikatsu.com/

| Legare Koori Pizza Sta

伊達郡桑折町

献上桃の郷水蜜桃窯焼 Pizza

在福島伊達郡桑折町有一所休閒、農產品與美食的交流據點 Legare Koori，裡面的PizzaSta，是有日式清新風格的窯烤Pizza餐廳。可以品嘗到以當地蔬菜及水果等季節食材所製作的Pizza，還有各種使用產地桑折町水蜜桃的水蜜桃美食，還有用了一整顆桃子製作的水蜜桃新地！這次我點了夏季限定的午市套餐(1,000円)，有加入了番茄、新鮮桃子、藍莓、生火腿放入窯烤Pizza、福島盛產的蘆筍做成的沙律、及桃子氣泡水。

這家店最大的特色，便是運用福島當令的食材製作甜披薩，所以價格相當地便宜內容又實在；並且此地也是類似像農產集散假日市場與體驗會活動場所，因此有時也會舉辦一些交流活動，算是當地相當知名的店家。

這次我點了夏季限定的午市套餐(1,000円)，有加入了新鮮桃子、藍莓、生火腿的窯烤Pizza、福島盛產蘆筍做成的沙律、及桃子氣泡水。水蜜桃新地用了兩顆水蜜桃製作，搭配水蜜桃雪酪、穀片、藍莓、白酒凍等，風味清爽。

Legare Koori Pizza Sta
地址：〒969-1662 福島県伊達郡
桑折町大字下郡字下郡前5-2
交通：距離桑折駅開車6分。
電話︰024-572-3217
營業時間︰週一休息
平日 11:00-15:00 / 17:00-20:00
週六、日、假日11:00-20:00
https://pizzasta.jp

|Marusei果樹園（まるせい果樹園）

福島市飯坂町

當季水蜜桃現採現吃

在東北旅遊，最期待的景點行程就是即摘即吃鮮甜水果。Marusei果樹園（まるせい果樹園）擁有日本食品標章JGAP認證，屬觀光果園，付費就能在果園裡採水果吃到飽，園區裡可摘水蜜桃、葡萄、櫻桃、梨子、西洋梨、蘋果等福島名物，而這個季節正好是水蜜桃產季，園區裡一顆顆結實累累的水蜜桃樹令人垂涎！除採收水果外，果樹園還有自營的咖啡館「森之Garden」，販售各式時令水果所為製的甜點，我們這次剛好嚐到蜜桃新地！

風趣鬼馬的果園老闆 佐藤清一先生教導我們摘取水蜜桃的方式，直接手伸長也能摘取，樹上越往上面的越甜，，拔的時候請輕輕從蒂頭那端拔下來，切勿用到葉子上的枝芽（圈中），因為那些未來是長成水蜜桃的地方，若是不小心破壞，明年就長不出水蜜桃了。

美味的桃子：
1.大小，越大顆的越甜越好吃。
2.顏色，越紅的越好，如有小部分綠色，代表還沒完全成熟。
3.觸感，若桃子的表面摸起來越光滑、剝掉的毛越多、代表桃子越成熟，因為毛的功用是用來保護桃子的。

Marusei果樹園內的直營點甜品屋。

我們點選了使用品種「曉」的水蜜桃品種製作，用1.5顆水蜜桃製成的果肉香甜多汁，裡面有冰淇淋、鮮奶油、玉米片，價格也只是600円！

Marusei果樹園（まるせい果樹園）
〒960-0231 福島市飯坂町平野字森前50-1
電話:024-542-0679
www.maruseifukushima.com

營業時間：8:00 – 17:30
咖啡館營業時間：
平日10:00-16:00（L.O. 15:45）
週六、週日、假日 10:00-17:00（L.O. 16:45）

| 宇川藍莓園

耶麻郡猪苗代町

奢侈大嚼磐梯山下寶石藍莓

宇川藍莓園位於福島縣磐梯山、豬苗代町的觀光農園。園內以「栽培健康美味作物」為目標，以「中嶋農法」栽培出有著豐富礦物質、且高品質的藍莓。現在園內栽培著約28種、約1.200株藍莓樹，除了藍莓之外，園內也栽培番茄、蒜頭等含有大量礦物質的農作物。邊摘著成熟的藍莓邊採邊吃，30分鐘吃到飽540日圓，園主還為每位客人準備了一個小膠盒把自己採摘到的藍莓帶走慢慢享用。