日本產雞蛋的出口量創歷史新高

伴隨日料熱潮在全球擴大，在海外的日料店裏，生吃和半熟吃等日式吃法漸漸被熟知。10月16日，日本面向美國的鮮雞蛋出口首次解禁，預計將推動出口量增加。

日本財務省的貿易統計數據顯示，1～8月帶殼雞蛋的出口量達3400多噸，同比大幅增長53%，創歷史新高。

從全球來看，日本雞蛋的衛生標準很嚴格，可以生吃或半熟吃。一方面，海外的雞蛋如果不加熱，很可能因沙門氏菌等引發食物中毒，一般需要進行加熱處理。

由於訪日遊客增加和日料店在海外越來越受歡迎，用於拉麵和牛肉飯等料理的半熟雞蛋和溫泉雞蛋的洽購出現增加。據日本農林水產省統計，2017年海外的日料店數量達11.8萬家左右，4年時間增長了一倍以上。

此外，新市場對日本雞蛋的相繼解禁也有助於今後出口量的增加。農林水產省16日宣佈，美國首次解除日本鮮雞蛋的進口禁令。農林水產期待向距離日本較近的夏威夷和關島等地空運雞蛋。

10月上旬，日本對台灣的鮮雞蛋出口也時隔9個月被解禁。日本農林水產省表示，在訪日遊客和日料店眾多的台灣，「餐飲店和零售店等似乎一直在翹首期盼著解禁日本雞蛋進口」。一家大型雞蛋批發商表示，「禁令解除3天後就接到了訂單。雖然量不大，不過已經開始向台灣的超市供貨」。

此前，日本的雞蛋出口僅限於香港和新加坡等部分國家和地區。截至10月12日在千葉市幕張展覽館舉行的「日本食品出口展」上，日本畜産品出口促進協議會雞蛋出口分會的展位吸引了眾多外國人。據稱中東和韓國等尚未解除日本雞蛋進口禁令國家的來訪者也詢問了具體的交易事宜。