擁最多米芝蓮餐廳的法國名廚 Joel Robuchon 病逝瑞士

被譽為目前全世界旗下餐廳擁有最多米芝蓮星星的法國名廚 喬爾侯布雄（Joël Robuchon）今天法國時間（6 日）被證實因胰腺癌，於瑞士日內瓦家中辭世，享壽 73 歲。

Joël Robuchon於1945年在法國中部的普瓦捷出生。60年前他開始了學徒生涯，自1981年在巴黎開設自己首間餐廳以來，他在世界各地都設有餐廳，據說是世界上擁有最多的「米芝蓮林指南」星星餐廳的廚師。他與日本有很深的關係，最近才跟獺祭在法國巴黎合作開了清酒甜點店 Dassai Joel Robuchon, Paris。

他旗下包含全球共有32顆米其林星餐廳連鎖店。麾下培養出多位包括地獄廚神 Gordon Ramsay 在內的名廚導師。侯布雄在2000年至2009年之間並且有美食節目Bon Appétit Bien Sûr，成為最受世人歡迎的米芝蓮餐廳主廚之一。

Joël Robuchon會到各地短駐自己的餐廳以掌握市場現況，期間並會在餐廳內熱情的與顧客合照，親和的形象讓人難忘。如今傳出病逝消息，也讓死忠的饕客同感傷悲。