何貓：利尻、禮文，可能是世界上最好食的海膽
喜 愛 獨 遊，享 受 那 種 孤 獨 卻 是 最 自 由 的 旅 行。
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UMAI達人組 何貓
一 隻 貓 的 日 本 私 旅
【 利尻、禮文，可能是世界上最好食的海膽】
何 貓
曾經旅居日本一年的日本痴、櫻花痴，即使遊遍全日本47都道府縣卻仍然不滿足，繼續不斷發掘日本的美好。喜愛獨遊，享受那種孤獨卻是最自由的旅行。
說起北海道，很多人第一時間想起的是冰天雪地、札幌雪祭、滑雪場、破冰船。 但如果你在冬天邀請日本朋友跟你同遊北海道，他們很可能會耍手兼擰頭，說：「太冷了，太冷了！」對於不少日本人來說冬天的北海道是苦寒之地，明明放假還要到這麼刻苦的地方去「貼錢買難受」，傻的嗎？相比冬天，夏天的北海道有豐富的海產和水果、有像美瑛富良野般美麗的風景、釧路濕原的自然景觀等等，難怪夏天的時候到處都是一房難求！
那麼，夏天的北海道有什麼好呢？
撇開美麗的風景，北海道是：好吃的東西太多！而在云云美食當中，最令人念念不忘的，就是海膽。北海道每年的六月至八月開放捕魚，是海膽最當造的時間，能夠在當地第一時間嘗到最新鮮的海膽，實在是至福。不過如果你有機會在夏季去北海道的話，請不要滿足於札幌、函館、小樽等地的魚市場，尋找北海道海膽的原產地，你會邂逅海膽中美味的極致。
禮文島和利尻島在日本的北中之北，那裡的海膽，可能是世界上最好吃的海膽！從札幌乘坐JR特急宗谷號前往「日本最北端」的稚內需要5小時多，然後再乘２小時左右船前往島嶼，兩島之間有船來往。如果只為了吃海膽，一天內的確可以遊完兩島，可是既然千里迢迢來到，建議在其中一個島上留宿一晚，悠然地欣賞一下這兩島的風景。
禮文島別名花之浮島，因為島上有超過300種高山植物，其中很多種類只在禮文島上生長。島上有不同遠足路線，可以一邊欣賞珍稀的植物一邊欣賞美麗的海岸線和地貌。
吃海膽的話可以回到碼頭附近，有一間由香深漁業協同組合營運的「海鮮処かふか」，定番的海膽丼用的是橙色的蝦夷馬糞海膽，味道濃郁，鮮甜，口感柔軟，新鮮度自然不在話下，即使不下醬油也完全沒問題。另外可以點新鮮開殼的北紫海膽，可選燒或生食，生吃的話上桌時仍然鮮蹦活跳，雖然不及蝦夷馬糞海膽的味道濃郁，但口感比之柔軟順滑，另有一番享受。
利尻島，從船上或飛機上都可以看到島中央的「利尻富士」，島上適合騎單車遊覽，時間充足的話可以環島。來到利尻島吃海膽，不得不提旅館「雲丹御殿」，雲丹就是海膽的意思，這裡的一泊兩食提供了海膽的滿漢全席，生剝開殼的海膽、火炙海膽、海膽刺身、海膽陶板燒、海膽三平汁（北海道的鄉土料理）、蝦夷馬糞海膽丼，一生人中吃最多海膽的一餐，就要數這裡了，而這間旅館位於野塚展望台附近，能一邊欣賞大海一邊吃著海膽滿漢全席，簡直就是人生最高的享受。
我上次造訪利尻島的時候還遇上他們舉行祭典，平常祭典攤販賣的是炒麵之類的東西，但這裡的攤販賣的全部都是海鮮！而且價格非常便宜，還有限定300碗的迷你海膽飯，滿滿的海膽只需要500円！坐在會場中間的長桌，跟島上的老婆婆和一位帶丈夫和兒子回娘家渡假的女士聊了起來，女士的兒子還把零食分給我吃，旁邊的老婆婆看我只顧著拍照就叫我快點吃！在北國的小島，除了吃到美味的食物外，還能感受到暖暖的人情味！
還記得在禮文島時問過海邊的漁夫大叔，為什麼這裡的海膽那麼好吃？他反問我：「知道海膽吃什麼嗎？」我一時答不出來，他再說：「是昆布。」「每天都吃最高級的利尻昆布，就像用最高級的飼料餵和牛一樣，焉有不美味的道理？」他笑著說。
現在回想起來，原來除了美味的海膽，我懷念的還有那裡親切的人。
北海道中盛產海膽的地方還有積丹、羅臼等，積丹比較多產的是北紫海膽，我個人偏好蝦夷馬糞海膽多一些。至於羅臼在冬期一月到五月，是全北道唯一還吃得到美味海膽的地方， 有機會也想在冬天的時候去試一下呢！
