千面。酒皿珍藏展 x 清酒。尋味工作坊
清酒在日本人飲食文化中有着不可動搖的神聖地位，日常餐飲、祭祀、食品加工及養生保健也會應用到，可以說是生活日常的重要一環。日本人喜愛淺酌，借助微薰感覺將宴會氣氛提升。講究的，更會選用名家製作的酒器杯具，配合冷、熱飲法，將品嘗過程提升到極至！正是案牘勞形後的一大樂事！何以解憂？唯有杜康！
清酒。尋味工作坊
Touch Ceramics 聯同sake.com.hk 舉辦【清酒。尋味】工作坊。精選六款來自不同縣的銘柄，六款不同的酒米，從全新而又豐富的角度來欣賞，了解及享受清酒。以兩枝比較的方式品飲，學習清酒的特色：1)感受不同季節 : 鍋島summer moon vs harvest moon
2)感受不同溫度 : 國士無雙大雪純米吟釀 vs 天領純米吟釀
3)感受不同的風格 : 幻之瀧 大吟釀 vs 山丹正宗 純米大吟釀如此有趣而又獨特的方式，你又怎能錯過。日期 Date：2018.12.7 (星期五 Friday)
時間 Time : 19:30-21:00
費用 Fee : $380
報名 Enroll : https://goo.gl/forms/Nw5ThpzROu680ggc2
地點 Venue : Touch Ceramics
香港中環荷李活道10號大館第3座203室
Rm 203, Block 3, TaiKwun,10 Hollywood Road, Central, Hong Kong
查詢 Enquiry : 2562 9000“Explore Joy of Sake” WorkshopSake is an incredibly unique, enigmatic and versatile wine, which may also symbolize sustenance and life. Along with “Thousand Faces Sakewares” exhibition, Touch Ceramics joins hands with sake.com.hk organizing “Explore Joy of Sake” Workshop, serving 6 different types of sake in one go, e.g. special summer/autumn edition sakes, ginjo, and daiginjo.
You may be surprised to find you have a particular type, style, and temperature you like best. We hope our workshop helps you get the most out of your next sake experience!
Kanpai (cheers)!
清酒猶如舌尖的一抹甘露，也是杯中的百味人生。飲日本清酒,一旦用上對的酒皿，視覺、氛圍甚至於味道，都會不可思議地產生變化。 Touch Ceramics 匯合四位本地知名陶藝家(張文豪、 劉逸偉、湯凱恩、翁育明)及日本大師Ogata Kamio，再加上多名日本名家作品，古董酒皿珍藏，為你帶來香港歷來最豐盛的酒皿珍藏展。為配合展覽，我們更與sake.com.hk 聯合舉辦清酒試酒會，其中嚴選超過10個人氣清酒酒藏，15款精釀清酒，千萬不能錯過這難得的一期一會，歡迎大家踴躍參與。更有 天領 及 澤姬 藏人在12月14-15日親臨展覽與大家分享精釀清酒，為你帶來香港歷來最豐盛的「 酒。皿珍藏展」。
查詢電話：2562 9000
Facebook：Touch Ceramics
網址：www.touchceramics.com
【陸 羽 清 酒 宴】
日期 : 2018年12月14日&15日
地點 : 陸羽茶室 中環士丹利街24號
價格：每位HK＄1300全包
查詢：興隆食品有限公司 / 2541 5072
天領藏主上野田又輔先生(左)，及澤姬藏主兼釀酒師井上裕史先生(右)將親臨宴會，跟大家分享釀酒心得，萬勿錯過!
【酒皿 X 日本清酒大師班】
日期 : 2018年12月15日
2019年1月12日
地點 : Touch Ceramics@大館
清酒，有如日本文化小縮影，透明清澈的清酒包含著數百年的文化與歷史。從一絲不苟的工序與釀造手法，世代相傳的手藝，以至精益求益的思緒，無不令著迷。每支清酒都有著它們獨特的個性，彷如有生命的一樣，顯現不同的風格。然而酒皿同樣具備這般特性，在蘊含無盡的歷史底蘊之餘，亦能為不同的清酒賦予多一重的生命力。
今次，Touch Ceramics@大館與「酒武士」Micky Chan合作，攜手打造「日本清酒大師班」，從清酒的角度窺探酒器的重要性。大師班將會帶大家深入淺出的了解日本清酒，從基本的釀造出發，再認識不同風格清酒的做法與獨特之處，然後以不同的飲用溫度感受清酒之美。
大師班更特別以Touch Ceramics不同的酒器去展現各類清酒的風采，令大家進一步了解清酒與酒皿之間唇齒相依的有趣現象，令大家可從不同的角度認識日本清酒之餘，更可給予多一種的美感享受。
導師 : 陳銘基先生 (Micky Chan)
Micky Chan陳銘基先生是一位同時活躍於葡萄酒及日本清酒領域的人士，擔任導師、飲食編輯、酒業顧問及國際評判。同時亦是香港葡萄酒教學中心的創辦人之一。
陳先生分別在葡萄酒及日本清酒領域上成就了另一個里程碑：先是獲委任成為「日本酒造組合中央會 – 海外支援辦公室負責人」，負責亞洲清酒市場與日本清酒業界事務；後再獲日本清酒釀造協會 – 青年議會委以「酒武士」名銜；成為世界第二位華人奪得此名銜，以承認對清酒界別作出的成就與貢獻。
資歷方面，陳銘基先生持有英國WSET®葡萄酒及烈酒文憑及其認可講師資格、美國SWE「認證葡萄酒專家」及世界侍酒師公會「認證品酒師」資格；亦是英國SSA「認証清酒品酒師」、日本SSI「清酒唎酒師」、英國WSET®「三級清酒認證」、日本酒造組合中央會「國酒」証書持有人，是大中華唯一一人同時擁有四項清酒認證資格的人士。
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