響 𝟭𝟮 年復活了!

UMAI 編集室 31233 Views


	日本威士忌界最令人魂牽夢縈的名字之一 —— 三得利「響 𝟭𝟮 年」，沉寂多年後正式宣布以全球機場免稅限定版姿態重返江湖。𝟮𝟬𝟭𝟱年因原酒庫存、告急而𝟮𝟬𝟭𝟴 年停產的它，曾讓無數酒迷扼腕。如今這瓶「液體黃金」以【免税店限定】版（𝗛𝗶𝗯𝗶𝗸𝗶 𝗧𝗿𝗮𝘃𝗲𝗹 𝗘𝘅𝗰𝗹𝘂𝘀𝗶𝘃𝗲）復活了，而且只在機場才買得到。

第五代首席調酒師福與伸二 :

響，不是用來賣的；它是用來體驗的。

Text : Samsiu| Photo : UMAI DATABASE

| 三間百年酒廠的精華，濃縮在一只杯中？

「響」之所以被稱為日本調和威士忌的最高傑作，秘密在於它集結了三得利旗下三大傳奇蒸餾所——山崎、白州、知多——的原酒精華。

‎ ‎ ‎ ‎‎ ‎ ‎‎

第五代首席調酒師福與伸二（𝗦𝗵𝗶𝗻𝗷𝗶 𝗙𝘂𝗸𝘂𝘆𝗼）曾說過一句讓業界反覆引用的話：「響，不是用來賣的；它是用來體驗的。」這句話聽起來狂，但喝過的人都懂。

‎ ‎ ‎ ‎‎ ‎ ‎‎

這次的 𝟭𝟮 年版本以

- 山崎美國橡木桶麥芽為骨幹，帶出太妃糖般的溫暖甜感；

- 再疊上西班牙橡木桶原酒的肉桂與橘皮辛香；

- 最後畫龍點睛的，是極為稀缺的日本水楢橡木桶原酒，

—— 那股東方沉香與白檀的餘韻，正是全球藏家為之瘋狂的獨家印記。

‎ ‎ ‎ ‎ ‎‎ ‎ ‎ ‎ ‎‎ ‎ ‎

回目錄

| 為什麼當年要停產？一場原酒的供需風暴

話說回來，響 𝟭𝟮 年為何會在 𝟮𝟬𝟭𝟴 年消失？原因很現實：日本威士忌在 𝟮𝟬𝟭𝟬 年代爆紅全球，需求暴增，但威士忌的熟成需要時間——𝟭𝟮 年前入桶的原酒根本不夠用。

‎ ‎ ‎ ‎‎ ‎ ‎‎

三得利當時忍痛砍掉響 𝟭𝟳 年與響 𝟭𝟮 年的常規生產線，僅保留無年份的「響 𝗝𝗮𝗽𝗮𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗛𝗮𝗿𝗺𝗼𝗻𝘆」。這個決定雖然殘酷，卻保住了品質底線。9年後的今天，當年預留的原酒終於熟成到位，才有了這次限量回歸的底氣。

‎ ‎ ‎ ‎ ‎‎ ‎ ‎ ‎ ‎‎ ‎ ‎

選擇機場免稅通路獨家發售，既控制了流通量，也讓每一瓶都帶著「旅行記憶」的情感附加值——聰明的策略。

‎ ‎ ‎‎ ‎ ‎

回目錄

| 𝟮𝟰 切面瓶身：裝的不只是酒，是時間本身

響是１９８９年三得利公司為了紀念創業９０週年，而推出了調和威士忌系列。

當時推出的第一瓶調和威士忌，為「響１７」，三得利精密嚴選３６種平均酒齡達１９年的圓熟麥芽原酒、及１７年熟成的穀物原酒調和製成而製成「響１７」，由於具有濃烈的酒香，而味道偏甘，推出市場後便受到消費者的青睞。

調和威士忌，是用麥芽威士忌原酒和穀物威士忌調和而成，或由多種麥芽原酒精心調配而成。而調和威士忌的年份是指成份中麥芽威士忌原酒於酒桶釀造的時間，而且需要確保每瓶原酒的年份皆為一樣或以上，才可以為調和威士忌加上年份。如標示為「１７年」就表明了用於麥芽威士忌和穀物威士忌都在１７年以上，但有時還有機會加了陳年年數在１９年以上的原酒。反過來說，如果幾種原酒中只要有一種的陳年年數不滿１７年，則該威士忌已不可使用「１７年」的標示。