【 UMAI News 】法國香檳大師設計的新世代清酒杯 :「天頂」

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京都的玻璃器皿和貿易公司 JTC 將發布新的玻璃器皿 GLASS BACCA 系列，其中一個亮點是包括專門為清酒設計的「新世代清酒杯」 :「Tencho 天頂」。這是該公司與頂級侍酒師、香檳大師、法國備受讚譽的 Kura Master 清酒比賽評委之一 Philippe Jamesse 合作設計的。

以酒進膳，賞盃品飲，舉杯同歡日本清酒之美

＊天頂 Tencho = 法文 zénith

「天頂」的三大特點：

●球形玻璃結構，最大限度地發揮日本酒的獨特香氣；
●由設計「球體香檳杯」的法國香檳大師 Philippe Jamesse 研明；
●採用行業領先技術、擁有40年玻璃開發歷史的GLASS BACCA團隊製作

Philippe Jamesse
＊香檳區的米芝蓮二星餐廳 Chateau Les Crayeres 的首席侍酒師
＊17 年的葡萄酒侍酒經驗
＊在2019年推出《DNA CHAMPAGNE＆WINE》，在全世界範圍內廣泛傳播包括香檳在內的優質葡萄酒。

Jamesse 認為：世界上很多東西都是球體的，地球是球體的、果實是球體的、樹幹是球體的、甚至動物的型體上有許多軀幹也是球體型。球體的弧度是最自然的弧度。在球體的世界裡、自然界的生命或是向外生長、或是向內圓滿自身的小宇宙。所以，Jamesse 認為也只有在球體杯型裡，酒的口感和香氣，才能得到最和諧和全然有次序的綻放。