【無病息災、商売繁盛：立春朝搾り】

今天是立春，小編在踏入狗年的今天祝福各位讀者平安健康！

 

 

每年在「立春」之日，許多酒藏會在清晨完成搾り作業，隨即進行出荷。這是一個來自「日本名門酒會」之籌劃作業，在2018年，有43家酒造參與。

 

 

立春，在二十四節氣中用這日子確立春天已然到來，以立春朝搾り這款作品迎接春天，對於愛酒人士來說，應是再也恰當不過了。

 

 

但是立春朝搾り卻著實考驗杜氏功力，嚴格控制發酵狀態，並在立春前一日恰好完成，而藏人們會通宵工作，務求趕在一夜間完成上槽、裝瓶等工作，令到作品可以在早上出荷，一眾零售商早早便在酒藏等候，希望第一時間拿取到立春朝搾り，馬上送到店舖販賣。

 

 

而酒標大多會印上「無病息災」、「商売繁盛」等祝福字句， 隨後由各經銷商們將這些作品發送至各消費者手中，以此傳遞這份來自酒造們之祝賀心意。

 

 

由於這類企劃商品係以「立春」為主要出發點，也因此名門酒會並未特別律定那特定名稱別等相關製程與規範。