佐賀全酒莊清酒試飲及珍貴食材試食會 @ 佐楽SARA

佐賀縣的12家釀酒商聚集香港

向香港買家推廣自家清酒品牌

 

 

 

佐賀產品流通設計公社與佐賀銀行（佐賀市）於7月31日和8月1日，在香港銅鑼灣日本料理店「佐楽 SARA」，舉行了「 佐賀全酒莊清酒試飲及珍貴食材試食會」。

 

 

這次活動得到佐賀縣的12家酒造遠道來港，為大家推廣他們的作品，並即場介紹製作清酒的工藝以及其特色，並教大家如何最適當地配搭料理。

 

這次來港的佐賀酒造代表包括 :

 

天山酒造 株式会社  (代表銘柄 : 天山、七田)、
天吹酒造 合資会社  (代表銘柄 : 天吹)、
松浦一酒造 株式会社  (代表銘柄 : 松浦一)、
古伊万里 有限会社  (代表銘柄 : 古伊万里)、
合資会社 光武酒造場  (代表銘柄 : 金波)、
小松酒造 株式会社  (代表銘柄 : 万齡)、
恣乃梅酒造 株式会社  (代表銘柄 : 恣乃梅)、
宗政酒造 株式会社  (代表銘柄 : 宗政)、
合資会社 基山商店  (代表銘柄 : 基峰鶴)、
鳴滝酒造 株式会社  (代表銘柄 : 聚禁太閤)、
瀬頭酒造 株式会社  (代表銘柄 : 東長)、
幸團姬酒造 株式会社  (代表銘柄 : 幸姬)

 

而同場另有其他佐賀代表銘柄可供試飲，如：鍋島、能古見、宮之松、東一、肥前屋、東鶴等。

 

佐賀縣釀造工會主席 古賀醸治 表示，佐賀縣出產的清酒易於搭配不同的料理，也包括種類繁多的中式美食，這次希望在香港可以增加佐賀酒的知名度，而通過舉辦這些商務展示會議，可以令到香港飲食業界的朋友發現佐賀酒的配餐可能性，特別是粵菜。

 

 

在8月1日所舉行的Saga Premium Food Tasting Event，由「佐楽 SARA」的總廚 高附俊輝 以珍貴佐賀食材泡製了多款特色料理給大家品嚐，所試食材亦將被考慮用於新MENU。

 

 

而這次有七家食品公司參與「珍貴食材試食會」部分，讓予會者可以一嚐佐賀的珍貴食材，內容包括：佐賀牛、玄界灘直送魚、呼子烏賊、佐賀鶟肉、佐賀米、溫泉豆腐、海苔製品、柚子製品、味噌、醬油等。

 

 

這是佐賀縣第一次在香港舉行類似的商務展會，並計劃將來繼續舉辦類似的活動。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

關於「佐楽 SARA」

Address: 12/F, OLIV, 15-21 Sharp Street East, Causeway Bay, Hong Kong
​地址: 香港銅鑼灣霎東街15-21號12樓

​Telephone no. 電話號碼: +852 3620 3491
Opening Hours 營業時間: Lunch 11:30 – 15:00；Dinner 18:00 – 23:00

No. of seats 座位數目: 40
Payment method 支付方式: VISA, Master, JCB, Amex, Union Pay, Cash, Alipay

 

「佐楽 SARA」是作為推廣九州佐賀縣的美食和觀光而誕生的佐賀主題餐廳。餐廳店主於日本佐賀縣出生，十多年前離鄉別井到香港創業。他一直希望能夠將故鄉佐賀的飲食文化帶到海外，讓更多人可以享受到佐賀的美食，更希望透過豐富美食推廣當地飲食文化、歷史、觀光旅遊等。因此，兩年前他便開始籌備開設既餐廳。更獲得佐賀縣的政府、當地金融機構及香港飲食業者的極力支持，香港首間九州佐賀主題餐廳「佐楽 SARA」終於在今年於銅鑼灣鬧市中誕生。

 

 

「佐楽 SARA」的賣點就是佐賀的美食、藏酒、和食器，餐廳提供佐賀最正宗的「日本料理 + 地酒」，以炙燒菜餚作主打，最難能可貴的是其食材大部分由日本佐賀縣即日直送，務求令客人彷如身在「佐賀」，品嚐當地豐富多樣的原汁原味。