UMAI 宮 城 縣 三 陸 之 旅 (二)

了 解 地 理 位 置  發 掘 美 食 魅 力

UMAI 宮 城 縣 三 陸 之 旅   二 《石 卷 魚 市 場 初 體 驗》

Text : Kan Lee | Photo : Kan Lee, Frankie Chan | Art Director : Frankie Chan | Special Thanks to JETRO Sendai / JETRO HK

 

魚市場初體驗

五時起床， 抵達石卷魚市場，趕上旭日初升的朝氣！

 

石巻魚市場 (Source :石巻魚市場株式会社)

 

 

 

災後改建的石巻魚市場 オフィシャルサイト於二零一五年九月一日重新啟用，佔地約四萬六千平方米，無論在規模、衛生檢定、魚類安全性與及相關的設施，均更加完備，並符合HACCP管理系統運作，成為日本最大的封閉型產地市場，被喻為石卷市的標誌！

 

 

 

步進二樓大堂，透過玻璃可一覽下層魚市場的面貎，大箱小盆的魷魚、鱈魚、三文魚、沙甸魚，鮟鱇魚等空前盛況，實屬難得一見。不過這還不算戲肉，我們更可深入魚市場的心臟，親身體驗魚市場的運作，當然事先要換上水靴、載上帽子、清潔消毒雙手及踩過消毒水糟的衞生要求，以及通過監察系統放行等，才能通關！