千面。酒皿珍藏展 x 陸羽清酒宴 x 大師班
清酒猶如舌尖的一抹甘露，也是杯中的百味人生。飲日本清酒,一旦用上對的酒皿，視覺、氛圍甚至於味道，都會不可思議地產生變化。 Touch Ceramics 匯合四位本地知名陶藝家(張文豪、 劉逸偉、湯凱恩、翁育明)及日本大師Ogata Kamio，再加上多名日本名家作品，古董酒皿珍藏，為你帶來香港歷來最豐盛的酒皿珍藏展。為配合展覽，我們更與sake.com.hk 聯合舉辦清酒試酒會，其中嚴選超過10個人氣清酒酒藏，15款精釀清酒，千萬不能錯過這難得的一期一會，歡迎大家踴躍參與。更有 天領 及 澤姬 藏人在12月14-15日親臨展覽與大家分享精釀清酒，為你帶來香港歷來最豐盛的「 酒。皿珍藏展」。
查詢電話：2562 9000
Facebook：Touch Ceramics
網址：www.touchceramics.com
【陸 羽 清 酒 宴】
日期 : 2018年12月14日&15日
地點 : 陸羽茶室 中環士丹利街24號
價格：每位HK＄1300全包
查詢：興隆食品有限公司 / 2541 5072
天領藏主上野田又輔先生(左)，及澤姬藏主兼釀酒師井上裕史先生(右)將親臨宴會，跟大家分享釀酒心得，萬勿錯過!
【酒皿 X 日本清酒大師班】
日期 : 2018年12月15日
2019年1月12日
地點 : Touch Ceramics@大館
清酒，有如日本文化小縮影，透明清澈的清酒包含著數百年的文化與歷史。從一絲不苟的工序與釀造手法，世代相傳的手藝，以至精益求益的思緒，無不令著迷。每支清酒都有著它們獨特的個性，彷如有生命的一樣，顯現不同的風格。然而酒皿同樣具備這般特性，在蘊含無盡的歷史底蘊之餘，亦能為不同的清酒賦予多一重的生命力。
今次，Touch Ceramics@大館與「酒武士」Micky Chan合作，攜手打造「日本清酒大師班」，從清酒的角度窺探酒器的重要性。大師班將會帶大家深入淺出的了解日本清酒，從基本的釀造出發，再認識不同風格清酒的做法與獨特之處，然後以不同的飲用溫度感受清酒之美。
大師班更特別以Touch Ceramics不同的酒器去展現各類清酒的風采，令大家進一步了解清酒與酒皿之間唇齒相依的有趣現象，令大家可從不同的角度認識日本清酒之餘，更可給予多一種的美感享受。
導師 : 陳銘基先生 (Micky Chan)
Micky Chan陳銘基先生是一位同時活躍於葡萄酒及日本清酒領域的人士，擔任導師、飲食編輯、酒業顧問及國際評判。同時亦是香港葡萄酒教學中心的創辦人之一。
陳先生分別在葡萄酒及日本清酒領域上成就了另一個里程碑：先是獲委任成為「日本酒造組合中央會 – 海外支援辦公室負責人」，負責亞洲清酒市場與日本清酒業界事務；後再獲日本清酒釀造協會 – 青年議會委以「酒武士」名銜；成為世界第二位華人奪得此名銜，以承認對清酒界別作出的成就與貢獻。
資歷方面，陳銘基先生持有英國WSET®葡萄酒及烈酒文憑及其認可講師資格、美國SWE「認證葡萄酒專家」及世界侍酒師公會「認證品酒師」資格；亦是英國SSA「認証清酒品酒師」、日本SSI「清酒唎酒師」、英國WSET®「三級清酒認證」、日本酒造組合中央會「國酒」証書持有人，是大中華唯一一人同時擁有四項清酒認證資格的人士。
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