【Sake Whisper】寄木細工

以酒進膳，賞盃品飲，舉杯同歡日本清酒之美

起源在江戶時代末期（1 6 0 3 ~1 8 6 8）由石川仁兵老師所創作和設計的，進入明治時代，吸收到更多幾何美工作參考，引申更具特色的設計，可謂將木工藝術演繹出極致風格。

【枡】

說到木杯，不得不提近乎清酒代言級的四方枡木杯，古來此枡杯乃是量度白米的容量單位，能盛載ー合單位，古人亦覺其可愛之處，早早便以此作為酒具之ー，後漸每逢喜慶新張之刻，或祝賀ー對新人婚宴之時，便以同樣製自杉木或檜木的薦樽以木槌擊下木板作鏡開之祝酒儀式，品飲時非從角邊而是在杯邊進口，享用時在杯邊灑上少許鹽，一來更之牽引甜味，二來酒和鹽同為祭神之用，三來ますます亦

有欣欣向榮的諧音之意，酒醇木香混為一體，乃一種簡素且傳統的樣式美學。

不少在日的居酒屋作酒杯座墊之用，注滿沒酒增強視覺效果和性價比，無可否認，不少酒客大感有趣，惜此絕非細品酒貌之法，因若用新木杯其本身的味太刺激，影響酒香，而木杯太舊又無了木香混和效果，且在衛生方面，未做渡膜的又易生菌，清洗時其角邊亦易積塵，所以大家還是在祝酒時先用。

說到品飲一刻，木製的杯有一種輕巧感，拿在手上伴著酒意，格外有種漂逸感，品享時充滿著和風風情。