city’super Sake Festival 第24屆「清酒祭2023」
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city’super一直獲日本酒藏信賴，從日本直接引入優質日本酒，並以專業運送方式，務求讓大家品嘗到最新鮮的佳釀。 今年3月8日至22日於各門市及網上商店舉行的第24屆「清酒祭2023」，city’super 繼續為不同味蕾和喜好帶來超過200款、來自20家日本酒藏直送的頂級日本酒，並以露營為題，體驗戶外戶內都是品味清酒好時光。 |
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city’super第24屆「清酒祭2023」 |
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2023年3月8日 (三) 至 3月22日 (三) 海港城 時代廣場 國際金融中心商場 新城市廣場店 |
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2023年3月9日 (四) 至 3月22日 (三) 時代廣場中庭 |
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網上商店 : online.citysuper.com.hk city’super 清酒祭2023 查詢電話：2736 3866 | www.citysuper.com.hk |
| 20家酒藏直送逾200款優質日本酒 |
city’super 一直獲日本酒藏信賴，從日本直接引入優質日本酒，並以專業運送方式，務求讓大家品嘗到最新鮮的佳釀。 今年3月8日至22日於各門市及網上商店舉行的第24屆「清酒祭2023」，city’super 繼續為不同味蕾和喜好帶來超過200款、來自20家日本酒藏直送的頂級日本酒，並以露營為題，體驗戶外戶內都是品味清酒好時光！
| 日本酒藏代表現身介紹 |
city’super這次更特別邀請了日本不同縣份10多間酒造來港，各酒造的代表將於3月10日至12日在時代廣場中庭即場與客人交流釀酒的點滴，各位在呷上一口清酒的同時，細聽及感受日本人對釀酒的熱情。
| 精美禮品答謝清酒迷 |
為答謝清酒迷對 city’super清酒節的支持 ，凡於各門市之「清酒祭2023」購買指定日本酒，單一消費淨值滿港幣2,000元或以上，可獲價值港幣50元 city’ super 購物禮券乙張；淨值滿港幣5,800元或以上，可獲 city’super Chef Polar 保溫瓶乙個；淨值滿港幣18,000元或以上，則可獲贈『能作』錫杯套裝乙套。數量有限，送完即止。
| 優質清酒及配餐美食推介 |
獺祭 未來 與農家同行
(新產品)
來自旭酒造，使用山田錦等外米，精米時間長達10天，直至精米步合８％。即使選用心白出現率低的山田錦，酒造仍成功挑戰釀出果味香濃、順滑而帶清澈感的佳釀，寄意與農民一同創造未來。 (港幣1,550元)
1948年，旭酒造創立於日本山口縣，希望能成為持續為消費者提日常歡樂美酒的釀酒廠。其出產的佳釀均為精磨至 50%以上的純米大吟釀，白米平均精米步合為41%，清新純粹的風味最適合於露營時品嘗。
一合缶 埼玉縣24酒藏
集合版（24罐入）
Agnavi 與不同酒造合作，將傳統玻璃樽的清酒換成罐裝。「一合缶」設計讓大家可按照自己喜歡的口味，隨時隨地享用。24罐清酒濃縮了埼玉縣不同酒造的獨特風土和傳統技術，180毫升的容量小巧時尚且易於攜帶。 (港幣1,450元)
久保田銘釀 x 山形牛
久保田 雪峰 純米大吟釀
來自朝日酒造，燒烤必備酒款！以山廢酒母釀造，圓潤的酸度，香醇旨口。(港幣395元)
久保田 爽釀雪峰 純米大吟釀
於嚴冬釀造並進行低溫發酵及冰溫儲藏，呈現清爽口感與淡淡花果香，適合配搭沙律和輕食。(港幣395元)
絕配下酒菜：新產品 ~ 獨家日本冰鮮A5級山形牛燒肉拼盤 – 9點 (港幣588元)
無濾過生酒 x 日本燒魷魚條
無濾過生酒 (又名生原酒)是指沒有經過壓榨、過濾、加熱（殺菌）等工序而出廠的清酒，其清新豐富的口感，非常適合滿足不同的味蕾與喜好。
竹林 寒星 純米大吟釀 無濾過生原酒
以寒夜星空為主題的冬季限定酒，嚴選自家栽培的山田錦釀造，洋溢新鮮的生原酒風味，且帶柔和甘甜質感。 (港幣260元)
富久長 八反草 純米吟釀無濾過生酒
今田酒造是唯一採用廣島米「八反草」釀酒的酒藏。其清酒純樸温和，餘韻輕柔舒適。 此酒香氣控制得宜，充份表現「八反草」的力量。 (港幣280元)
姿 五百萬石 純米大吟釀無濾過生原酒
散發濃郁的吟釀香氣，口感柔和，酒米旨味和清新收結平衡良好。 (港幣300元)
絕配下酒菜：日本燒魷魚條 [經解凍處理] ( 港幣38元/100克)
日本清酒 x 芝士
李白 月下獨酌 大吟釀
正如酒名「月下獨酌」般洋溢詩意，散發出浪漫的花香。味道複雜，餘韻悠長。 (港幣250元)
泉橋 樂風舞 純米大吟釀
猶如蜻蜓般融入大自然，享受屬於自己的寧靜。酒藏將神奈川酒米「樂風舞」精磨至35%，再以傳統生酛法釀造。芬芳濃郁，優雅的甜味、生酛的酸味和酒米的旨味形成良好平衡。 (港幣490元)
絕配下酒菜：Emmi 艾文達大窿芝士 ( 港幣49元/100克)
| 氣泡清酒推介 |
八海山 AWA 氣泡清酒
利用了瓶內二次發酵的發泡酒。果實香氣，甜味優雅，口感爽快。(港幣390元)
出羽櫻 AWA 氣泡清酒
利用了瓶內二次發酵的發泡酒。芬芳華麗，柔和的甜味隨纖細的氣泡在口中擴散。 (港幣560元)
奧之松 釀侍 純米大吟釀氣泡酒
此酒氣泡細緻，口感清爽且帶有香甜風味。 (港幣320元)
絕配下酒菜：新產品~日本兵庫岩見柴田生蠔(港幣48元/隻)
| 山海為題清酒 |
天壽 鳥海山 生酛純米酒
酒造自2015年起開始嘗試生酛釀造。此清酒經過2年熟成，濃郁的旨味和酸味跟火鍋料理十分合襯。推薦常溫或暖飲。(港幣160元)
八海山 雪室熟成八年 純米大吟釀
在酒藏特製的雪室的低溫下經過八年熟成，仍能展現出新潟縣的淡麗感的熟成酒。優雅濃醇酒體，原米旨味悠然淀放。(港幣680元)
天山 AWA 氣泡清酒（葛飾北齋）
使用瓶內二次發酵釀造手法，以清爽酸度為主軸，滲出絲絲米香，優雅細緻。(港幣580元)
絕配下酒菜：日本山形冰鮮和牛肉眼 – 日式火鍋用 (獨家產品) (港幣248元/100克)新產品
| 長期低溫 以至 冰溫熟成 清酒 |
【UMAI Sake 101：關於冰溫熟成】
經過一連串釀造過程，清酒在出廠前要注入貯存專用的酒桶進行熟成，而杜氏或藏主則會因應不同的熟成效果，加長或縮短時間—這是塑造每桶清酒風格及味道的重要一環。熟成過程中，清酒的甜、酸、旨味會逐漸改變，酒體濃厚或是清爽，也因此有所差異。簡單而言，熟成時間由半年或以上不等。時間愈長，會令酒體變得更圓潤;在不同的節氣中熟成，也會為清酒添上不同的醇和感和季節感。至於「冰溫熟成」，則可說是業界備受公認的最佳溫度。在冰點 下，清酒中的酵母近乎處於休眠狀態，熟成的過程則使其漸具韻 味，香氣及酒質亦更柔和，塑造出層次豐富的口感，顏色卻可維持 本來的清澈酒色。
出羽鶴 出羽之醒 秘藏大吟釀
全國新酒鑑評會出品酒作，經歷十年以上低溫熟成。香氣豐醇，味道深遂。(港幣1,380元)
梵 夢是正夢 純米大吟釀
酒藏的其中一款代表作，五年冰溫熟成，芳香豐醇。(港幣1,380元)
天壽 秘蔵 大吟釀
嚴選吟釀作10年以上低温熟成，是産量極少的限定品。散發如米飯麵粉般優雅溫和的熟成香氣，質感順滑帶深度，收結悠長而穩重。(港幣1,280元)
絕配下酒菜：獨家產品日本山形冰鮮和牛西冷 (港幣248元/100克)
| 香甜易入口之選 |
泉橋 山田十郎 純米梅酒
以山田錦純米酒為基底，加上神奈川的小田原十郎梅釀造。酒質輕盈，味道清爽。(港幣155元)
Re:echo Calmer 甜品清酒 (新產品)
天山酒造首款甜酒！酒造希望重現世界聞名的貴釀酒，呈獻帶濃厚甜味之餘亦有適當酸度的佳釀。酒精度低，餘韻悠長。(港幣180元)
黑牛 特製 柚子酒
來自名手酒造。以黑牛純米酒、燒酎及和歌山當地的鮮柚子汁調整而成。果香清爽、酸度活潑、圓潤的口感之間維持着良好的平衡。(港幣220元)
竹林 白桃妃 果酒
來自丸本酒造。毎瓶果酒均以兩個完熟岡山白桃釀造。甜度適中，帶些許辛口作結。 (港幣230元)
city’super第24屆「清酒祭2023」 |
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2023年3月8日 (三) 至 3月22日 (三) 海港城 時代廣場 國際金融中心商場 新城市廣場店 |
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2023年3月9日 (四) 至 3月22日 (三) 時代廣場中庭 |
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網上商店 : online.citysuper.com.hk city’super 清酒祭2023 查詢電話：2736 3866 | www.citysuper.com.hk |
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資料由city’super提供
