加樂B：日本酒場大檢閱 「根 & 檳」的完美結合

熱愛旅日，心願有日能夠47都道縣完全制霸。喜歡四處瓹窿瓹罅搵飲搵食，雖然不是什麼食家，但照樣膽粗粗學人寫下食評，推介各地誠意小店給大家！

 

 

 

加樂B

熱愛旅日，心願有日能夠47都道縣完全制霸。喜歡四處瓹窿瓹罅搵飲搵食，雖然不是什麼食家，但照樣膽粗粗學人寫下食評，推介各地誠意小店給大家！

 

加 樂 B：日 本 酒 場 大 檢 閱

 

《Rouge et Blanc Kohaku》
大阪 梅田 地下街

 

「根 & 檳」的完美結合！

 

撰文：加樂B | Photo : 加樂B / UMAI Database

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版權所有 不得轉載 ©2018 日本酒振興會 嚐日雜誌

*圖片、價格只供參考，詳情請與相關餐廳和供應商查詢。

 

「根 & 檳」的完美結合

 

大家還記得日本那個古怪大叔～古坂大魔王那首《蘋果 – 筆 – 菠蘿 – 筆》（PIKOTARO – PPAP (Pen Pineapple Apple Pen)）洗腦了？ 在下雖然沒有被洗腦又或連續不斷睇幾十次咁誇張，但見到全世界不停瘋傳這舞曲的留言時又或是睇到那些二次創作時都會笑到肚子痛。 正因如此，這首古怪舞曲令在下想起了一間同樣古怪有趣但又絕對不能錯過的小店！

 

 

 

今期要介紹給大家的是一間位於大阪梅田地下街商場內的餐廳，從外觀看上去只是一間名叫 “Rouge et Blanc Kohaku” 的普通洋食店，但 “Rouge et Blanc Kohaku” 其實是大阪本地人眼中人氣十分高而且評價也很好的葡萄酒餐廳。  在下稱這間餐廳古怪有趣就當然不單單是葡萄酒配洋食咁普通啦，這間餐廳是主打法日式料理，一般來說日式洋食到處可見，但這小店有趣在於想都沒有想過原來關東煮也可以用上法式醬汁，而且其化學作用是意想不到的合襯！

 

這小店的餐牌提供大約十多款小食 (價錢由¥180-¥780左右) 以及約廿十款主菜式 (價錢約¥1000-¥1500），而葡萄酒方面就較全面，由舊世界至新世界紅白葡萄酒，以及香檳到氣酒也有提供。 就算是杯裝酒也備有三十款左右可供選擇配合不同的食物料理。 在下最為推介的是這裡其中兩款人氣小食–大根 (即蘿蔔) 以及玉子 (即雞蛋) 再配上香檳！

 

 

從小一向佩服日本人的想像力與及創造力，他們可以創造出無數新奇有趣的事物，而且每每令人讚嘆不已。 而且除了想像力外，他們的完成力也是一流的，因為他們在想到概念後，會不停嘗試，從失敗錯誤中逐步改善直至最完美無瑕為止。

 

小店人氣No.1小食—牛肝菌蘑茹醬汁大根美味得令人感動到唱歌的大根檳組合!

 

就好像這兩款小食，雖然只是一件大根跟玉子，但當這件關東煮大根配上那法式牛肝菌蘑菇醬汁時，真的超級好食，再加上一口香檳就更加稱得上完美結合！ 而那隻玉子配上有三文魚碎他他醬汁時，完全將關東煮玉子的鮮味提升至極點，令在下連碟邊些微的醬汁也完全舔得乾乾淨淨！ 食完這兩件關東煮再飲過杯香檳後，那首古怪舞典便即時浮現出來了：「I have 大根，I have 香檳，呀～，大根檳！ I have 雞蛋，I have 香檳，呀～，雞蛋檳！」

 

Rouge et blanc Kohaku  (ルージュエブランコウハク)

〒530-0017 大阪府大阪市北区角田町梅田地下街2-9 ホワイティ ノースモール2 B1F

電話號碼	+81-6-6315-5089  (予約不可)
營業時間	11:00～23:00 (L.O.22:30)
公休日	逢單數月第三個星期四。
	阪急・大阪市営地下鉄 梅田駅徒歩4分 JR 大阪駅徒歩６分東梅田駅から239m