【奇蹟の酒】NANUKA : 霞城壽 x 羽陽男山 x 秀鳳 x La Jomon 熊谷太郎
自古以來，日本酒具有洗淨的效果，是在祭神上不可缺的貢品。La Jomon 店主 熊谷太郎先生構思了使用在山形市三大酒藏的作品：「霞城壽」、「羽陽男山」、「秀鳳」合併為強大的力量來對抗疫情，「Nanuka」純米酒 ~~ 誕生了。熊谷太郎先生為支援『UMAI香港日本酒応援計劃』，特別把他預留給自己店舖 La Jomon 的一百套 NANUKA 全數運到香港！以此感謝香港朋友對日本酒的支持! |
三 家 酒 藏
六 款 作 品
四種不同 的 活性炭過濾
「NANUKA」誕生了!
? 願清酒原力與您常在！乾杯！
? 日本酒のフォースと共にあれ！乾杯！
購買門：https://bit.ly/3wPw5PD
＊產品由 Sake.com.hk 提供貯藏及物流服務，包裹將於2021年4月19日開始發貨。
甚麼是 La Jomon？
La Jomon （らじょうもん）由日本清酒界狂人熊谷太郎先生創立、坐落於山形市邊緣一個歷史悠久小村莊 的 日本的清酒零售店。前身為純米酒專賣店「正酒屋六根浄」，為推廣純米酒而努力。2017年，專賣店易名「La Jomon」繼續營業，希望從更基本的角度傳達發酵文化，並以此品牌與多間酒造合作研發多款清酒。
近年，La Jomon 與多間酒造合作多款自家產品，將不可能變成可能，如「純米酒六根淨」、６号酵母葡萄酒「Idiot Wind」、「阿字觀 Ajikan」等，已經成為日本酒界「將夢想化成現實」的代名詞。
熊谷太郎 又是誰？
熊谷太郎 於1970年在宮城縣氣仙沼市出生，家庭經營食品處理商店，對飲料和食品有深厚認識。大學畢業後，先在一家綜合企業工作，及後為了成為一名日本酒釀造工匠，他進入了 東京農業大學 短期大學部 釀造學科 深造，學習日本酒釀造的知識。
熊谷先生 通過他的長期職業生涯，取得日本酒一級酒造技能士 及 NRIB（National Research Institute of Brewery / 日本酒類總合研究所）的 清酒專家評估員 資格，更是 日本全國6號酵母峰會 主催者。近年與多間酒造合作多款自家產品。目前正在與清水焼七右エ門窯合作，開發能更好地保護精緻風味清酒的酒器，並生產他自己的原創酒。
熊谷先生分別在 三家酒造 展開了他的清酒學藝和釀造之旅，他希望從更基本的角度傳達發酵文化，並與多間酒造合作研發多款清酒。近年，他們跟多間酒藏精心策劃、成功發展出一系列的 PB（私人品牌）產品，為大家介紹他的清酒之美。
作為日本全國6號酵母峰會的主催者，熊谷太郎先生年前跟日本的 Grape Republic 成功地以清酒的6號酵母釀造出日本第一瓶使用日本酒酵母的葡萄酒「Idiot Wind」（下圖左），總結經驗並作出微調後，第二彈「Glycerin Queen」（下圖右）也正式面世。
奇蹟の酒 : NANUKA
日本清酒的風土特性、稻米品種、氣候環境，雖然沒有葡萄酒的強烈，但釀酒師可以使用精米步合改變酒米的原素比例、而使釀造出釀酒師心目中的清酒。在日本清酒釀造中、杜氏 (釀酒師) 就是清酒的總司令，策劃著清酒的未來。但最近這個原則被打破了，調合師 在日本清酒的傳統上是一個新的名詞，但在其他酒類生產上已佔據著一個很重要的角色。在這個情況下、調合式的清酒，將會是一個新的潮流。
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自古以來，日本酒具有洗淨的效果，是在祭神上不可缺的貢品。La Jomon 代表 熊谷太郎先生構思了使用在山形市三大酒藏的作品：「霞城壽」、「羽陽男山」、「秀鳳」合併為強大的力量來對抗疫情，「Nanuka」純米酒 就這樣誕生了。
使用活性炭過濾是熊谷先生擅長的技術之一，選用來自這三個酒藏的純米酒，並非簡單地只是把三款作品混合在一起，而是通過 四種不同的活性炭過濾 調合清酒達到心目中的理想清酒，使其在最佳狀態下得以實現這奇蹟之酒。
至於標籤設計的靈感，來自南美古代文明的守護神，並希望能消災辟邪。此外，為了振興地區，我們以山形縣市中心「七日町」的名字來命名為「ナヌカ」（NANUKA）。
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作品 NANUKA 一套兩瓶，一瓶是純米酒，另一瓶是山廢純米酒。各自由三家山形著名酒藏的作品通過熊谷太郎先生的獨門過濾技術，把重點放在五味的和諧融合，增加了平滑度。這是可以接受來自其他酒藏挑戰的奇蹟清酒。擁有新穎和古老新舊兩面的獨創性的酒。「ナヌカ NANUKA」在日本開售一週已經被各大小餐廳、酒販店全數接收，入手困難。由於反應熱烈，所有出口訂單均被取消。熊谷太郎先生為支援『UMAI香港日本酒応援計劃』，特別把他預留給自己店舖 La Jomon 的一百套 NANUKA 全數運到香港，以此感謝香港朋友對日本酒的支持! |
原料：日本米、米麹、
酒精度：16％ 瓶裝：720ml
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