Dassai Joel Robuchon 日法結合的甜品新高度

日 法 結 合 的 甜 品 新 高 度

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巴黎的「 Dassai Joël Robuchon 」聯名餐廳隆重開幕

文：高橋美、UMAI 編譯｜圖：高橋美、Dassai Sake Brewery

目前全世界旗下餐廳拿下米芝蓮最多星星的法國名廚 ～ Joël Robuchon 已經是世界飲食界的傳奇。他本身除了努力於以其極其精準的食物水平去建立他的餐廳皇國 L’Atelier de Joël Robuchon 外，他也致力在法國推廣日本的美食文化。

他近來的新攪作，是跟日本旭酒造（銘柄：獺祭）在巴黎開了一家別具一格的日法結合甜點店。在這裡不僅可以喝到日本最具代表的清酒「獺祭」，更是能品嚐到以清酒做的馬卡龍、與口感細膩的日式蛋糕卷，能將日式甜點與法式甜點結合地如此恰到好處的，也只有這麼一家。