【UMAI SAKE。無敵な日本酒】
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本書將嘗試從各方面向大家介紹日本酒，不論是釀酒過程、品飲方法，或是日本各都道府県所出產的風味特點也有涉獵。製作這本書，原意是想幫助自己重新整理、綜合所學過的日本酒知識，以便於往後溫故知新；也希望借此機會，從簡單易懂的角度出發，以高實用性的原則，跟大家分享一點我們過去追尋日本酒的所見所聞，好讓新手們小交點學費。? |
＃我們只是一班熱愛清酒並為日本清酒普及化而努力的傻瓜！
＃我々はマスターではない！
＃だだ日本酒を愛してそれを広めるために頑張っている酒バカにすぎない！
無敵な日本酒 !
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定價：HKD 200.00
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© 2020 UMAI Magazine, Sake Promotion Association Ltd. All Rights Reserved.
香港的繁體中文清酒圖書
240+頁香港印刷的彩色多圖清酒江湖義氣仔女編撰、攝影、採訪、製作的繁體中文清酒圖書
印數有限、預訂從速、售完即止。
＊所有圖片只供參考
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【 內 容 簡 介 】
初春的氣息勾起初嘗荒走（あらばしり／Aribashiri）的記憶……
日本清酒近年在世界人氣急升，除了日式餐廳準備著各地銘柄
來招待食客外，許多超市及酒商也有提供多款清酒以滿足市場需要。
簡單而言，日本清酒就是融合米、米麴和水三者而釀成的米酒。 以米和水為核心原料，透過酵母、麴菌來進行發酵，經由酒造裡杜氏及蔵人們的豐富經驗和細心管理，研製出淡麗濃醇、旨甘辛辣的各種滋味。
日本人是一個嗜酒的族群，對大和民族來說，清酒這歷史源遠流長的日本國粹已是日本文化傳統的一部分。但傳統並不等於固步自封。誠如西方系統化的葡萄酒界一樣，當年日本酒待酒師協會及酒匠研究會聯合會（SSI-Sake Service Institute）為清酒口味風格定下薰、爽、醇、熟四種酒型分類，門外漢亦能有系統地從中找出自己的心水口味。 另外國際知名的酒類飲料品評比賽 IWC（International Wine Challenge）早於十二年前亦已加入清酒品評部門。伴隨著日本美食風靡各地，日本清酒實際上已經悄悄地衝出日本，踏足國際酒壇了。
本書將嘗試從各方面向大家介紹日本酒，不論是釀酒過程、品飲方法，或是日本各都道府県所出產的風味特點也有涉獵。製作這本書，原意是想幫助自己重新整理、綜合所學過的日本酒知識，以便於往後溫故知新；也希望借此機會，從簡單易懂的角度出發，以高實用性的原則，跟大家分享一點我過去追尋日本酒的所見所聞，好讓新手們小交點學費。
當然我們可不是立志要成為一為杜氏或日本酒販，更不是希望可以在銷售人員或侍應面前逞威風。只不過單純作為一個日本酒愛好者（吞み助）而言，有機會去研習日本酒的釀造技術及品飲方法也是滿有趣味的。
在此衷心感謝各位指導過我們的日本酒導師、各接待過我的日本酒造及其人員、及諸位曾跟我們一起追尋日本酒之道的酒友們。
也想跟正在翻讀此書的你說聲謝謝！讓我們一起遊歷清酒的新世界吧!
無敵な日本酒 !
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【詳細資料】
《UMAI SAKE。無敵な日本酒》
ISSN: 26168790
規格：平裝 240頁 / 27 x 21 cm / 普通級 / 四色印刷 / 初版
出版地：香港
＊所有廣告圖片只供參考
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