千面。酒皿珍藏展 藝術家介紹：湯凱恩 Amanda Tong
生於香港的 湯凱恩 Amanda Tong，13歲時赴英國留學，並初次接觸陶藝。2014年從倫敦中央聖馬丁藝術與設計學院畢業，主修陶瓷設計。現主理個人品牌 Amanda Tong Ceramics。作為陶瓷設計師，Amanda希望 透過重新探索不同文化習俗及其精神，再一次帶出背後被遺忘的故事，從而吸引更多人留意和欣 賞傳統工藝中的藝術價值。
清酒猶如舌尖的一抹甘露，也是杯中的百味人生。飲日本清酒,一旦用上對的酒皿，視覺、氛圍甚至於味道，都會不可思議地產生變化。 Touch Ceramics 匯合四位本地知名陶藝家(張文豪、 劉逸偉、湯凱恩、翁育明)及日本大師Ogata Kamio，再加上多名日本名家作品，古董酒皿珍藏，為你帶來香港歷來最豐盛的酒皿珍藏展。為配合展覽，我們更與sake.com.hk 聯合舉辦清酒試酒會，其中嚴選超過10個人氣清酒酒藏，15款精釀清酒，千萬不能錯過這難得的一期一會，歡迎大家踴躍參與。更有 天領 及 澤姬 藏人在12月14-15日親臨展覽與大家分享精釀清酒，為你帶來
Amanda 畢業於倫敦中央聖馬丁藝術與設計學院，獲一級榮譽學位，主修陶瓷設計。抱著對陶瓷的熱誠，她畢業後創立自己的品牌 Amanda Tong Ceramics，自主設計及創作。
Amanda 生於東方卻於在學期間深受西方文化影響，這使她特別察覺文化的交融，並常常從中獲得靈感。她的經典絞泥系列便是源自中醫陰陽食療的概念。 作品由兩種顏色分明的瓷泥絞合而成，具有細緻、獨一無二的黑白紋理，象徵性地表達人體內陰陽調和的概念－－「陰」和「陽」兩種能量相反，且時刻變化，但透過相互調和、平衡而可以達至兩者並存。
這次在《千面‧酒皿珍藏展》中，Amanda 特別將清酒杯按紋理色調的深淺排列展示，形成漸變的色譜，讓觀眾從中挑選合意的杯子放置於面前的展台上，從視覺、觸覺考慮，感受和調配陰陽的比例，建構獨特的抽象風景，藉由新的方式體驗自身與器物的關係。
嚴選13款清酒酒藏品嚐，及分享清酒及酒皿的搭配方式。歡迎大家報名參加，一起品酒賞皿! 名額有限，先到先得。
13款人氣清酒屬不同級別、不同酒米釀造而成，各具特色，不容錯過。
大吟釀
1/ 幻之瀧
2 /山丹正宗 松山三井
吟釀
1/ 国士無雙 大雪 吟風
2/ 白露垂珠 龜之尾
3/ 澤姬 人心地
4/ 天領 飛驒譽
5/ 鍋島 harvest moon
6/ 越乃寒梅 特撰
7/ 櫻正宗 吟釀 原酒
純米
1/ 太平山 生元純米
2/ 越之白鳥 特別純米
本釀造
1/ 妙高山 本釀造
2/ 幻之瀧 本釀造 原酒
日期 Date：2018.11.30 (星期五 Friday)
時間 Time : 5:30 – 6:30 pm / 7:30 – 8:30 pm
地點 Venue : Touch Ceramics 香港中環荷李活道10號大館第3座203室
費用 Fee : $180 (每位/ 節 per person / session)
報名 Enroll : https://goo.gl/forms/UDuuM4IoIb6zp0WC2
查詢電話：2562 9000
Facebook：Touch Ceramics
網址：www.touchceramics.com
【酒皿 X 日本清酒大師班】
日期 : 2018年12月15日
2019年1月12日
地點 : Touch Ceramics@大館
清酒，有如日本文化小縮影，透明清澈的清酒包含著數百年的文化與歷史。從一絲不苟的工序與釀造手法，世代相傳的手藝，以至精益求益的思緒，無不令著迷。每支清酒都有著它們獨特的個性，彷如有生命的一樣，顯現不同的風格。然而酒皿同樣具備這般特性，在蘊含無盡的歷史底蘊之餘，亦能為不同的清酒賦予多一重的生命力。
今次，Touch Ceramics@大館與「酒武士」Micky Chan合作，攜手打造「日本清酒大師班」，從清酒的角度窺探酒器的重要性。大師班將會帶大家深入淺出的了解日本清酒，從基本的釀造出發，再認識不同風格清酒的做法與獨特之處，然後以不同的飲用溫度感受清酒之美。
大師班更特別以Touch Ceramics不同的酒器去展現各類清酒的風采，令大家進一步了解清酒與酒皿之間唇齒相依的有趣現象，令大家可從不同的角度認識日本清酒之餘，更可給予多一種的美感享受。
導師 : 陳銘基先生 (Micky Chan)
Micky Chan陳銘基先生是一位同時活躍於葡萄酒及日本清酒領域的人士，擔任導師、飲食編輯、酒業顧問及國際評判。同時亦是香港葡萄酒教學中心的創辦人之一。
陳先生分別在葡萄酒及日本清酒領域上成就了另一個里程碑：先是獲委任成為「日本酒造組合中央會 – 海外支援辦公室負責人」，負責亞洲清酒市場與日本清酒業界事務；後再獲日本清酒釀造協會 – 青年議會委以「酒武士」名銜；成為世界第二位華人奪得此名銜，以承認對清酒界別作出的成就與貢獻。
資歷方面，陳銘基先生持有英國WSET®葡萄酒及烈酒文憑及其認可講師資格、美國SWE「認證葡萄酒專家」及世界侍酒師公會「認證品酒師」資格；亦是英國SSA「認証清酒品酒師」、日本SSI「清酒唎酒師」、英國WSET®「三級清酒認證」、日本酒造組合中央會「國酒」証書持有人，是大中華唯一一人同時擁有四項清酒認證資格的人士。
查詢電話：2562 9000
Facebook：Touch Ceramics
網址：www.touchceramics.com
Copyright © 2018 Sake Promotion Association Ltd. UMAI Magazine. All rights reserved.
