Banpaku Code -33027201 百十郎　新月　純米大吟釀

Code :33027201
Hyaku Jyurou New Moon Junmai Daiginjo
百十郎　新月　純米大吟釀
選縣産幻級米初霜釀造，前段出現淡麗爽雅芳香，三行式發酵令「速醸酛」中具備 [生酛]釀造時産生出乳酸的特質，[乳酸]和[蘋果酸]交融、 至中段出現的酸和礦物感，酒質絹滑。
釀造用米種：初霜
精米歩合：45%
釀酒用水源：長良川地下水 [名水百選]