【清酒 Sake】從初心者的角度進入清酒的美味領域 : 一田清酒祭

對於大多數日本清酒的初心者來說，看到貨架上琳琅滿目的清酒，都會感到一片茫然，不知從何入手，我會建議不妨從口味上入門。趁著貿發局的美酒博覽會或一些超市舉辦的大型日本酒活動，大家可透過試喝，找出自己喜歡的口感、香氣、甘辛滋味等，日後便會越來越有自我選酒的概念與標準，就算是已對清酒有點「資歷」的朋友，這些清酒推廣活動同一時間會提供很多平時較少機會接觸的品牌和限量酒款，這樣既可以在各品牌中找出自己喜歡的味道，也能多嘗試不同酒造所出品的類似酒款。所以，每逢有「清酒祭」，我都會及鋒而試，這個星期，適逢其會，我去了「一田清酒祭」！