港人旅遊東京都其中一個必去的熱點、以時尚繁華印象稱譽的涉谷裡,打造了新的 PARCO 以「美食・音樂・文化」為主題,在地下一樓「CHAOS KITCHEN」的餐廳區中,新潟銘酒「久保田」的釀造元「朝日酒造」開設了家名為「未來日本酒店/KUBOTA SAKE BAR」的清酒吧,可以讓你用AI人工智慧來判斷適合你的味覺的日本酒
KUBOTA SAKE BAR
未來日本酒店
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清酒 | SAKE | NIHONSHU | 日本酒!| 乾杯!
願清酒原力與您常在!乾杯!
日本酒のフォースと共にあれ!乾杯!
may the force of Sake be with you。
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SAKE BAR
Shop Area vs Bar Area
店名之所以稱為「KUBOTA SAKE BAR 」是因為主要提供「久保田 」的銘柄的日本酒。而店內分成「Shop Area 」跟「Bar Area 」兩個區域。在「Shop Area 」裡面,除了有「久保田 」的日本酒之外,其他如「天領盃 」、「山形正宗 」、「陸奧八仙 」等日本酒也都有提供販售。
接著,店裡的另一頭就是「Bar Area 」,可以在這裡點一些下酒菜配上日本酒,一杯日本酒大約60ml,550日圓到770日圓不等,下酒菜則是一道550日圓,並依據下酒菜符合的日本酒種,在菜單上都有清楚的指引喔!是不是很適合晚餐後再來小酌一番呢?
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Sake Tasting
AI為你選酒 – YUMMY SAKE
酒接下來,就要介紹該店的重頭戲,用 AI 判定你適合的日本酒。首先,要先用 QR code 登入此服務,之後店員會提供10杯的日本酒供顧客來盲測,在品嘗每一款日本酒時,請依照自己的喜好將評價(1-5顆愛心)輸入至手機中,接著 AI 就會幫你從12種日本酒中選出最符合你的味覺的酒種,店家更貼心的使用日本的擬音語來介紹這12款酒,像是 Awaawa(酸甜口味的發泡感)、Batabata(比較尖銳的酸味,在口中有清爽感)、Shara Shara(偏蘋果跟柑橘類的酸味,清爽且有清涼感)等。最後,店家會提供你從最符合自己味覺偏好的日本酒一杯。 。
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日本酒盲品體驗
找出符合你喜好的酒
這個AI的日本酒測試,需要花2,200日圓,包含十杯盲測用的日本酒,以及一杯符合你喜好的酒。時間也不會花費太長,從盲測到享用的時間大概只需要花費二十分鐘!可以讓初學者也沒有負擔的找到自己喜歡的風格,也不用擔心需要花大錢才能夠嘗試,真的非常推薦給大家!
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4) 來吧!來吧!
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未來日本酒店/KUBOTA SAKE BAR
https://www.kubota-sake-bar.com
營業時間: 13:00~23:00(L.O. 22:00)
地址: 東京都渋谷区宇田川町15番1号 渋谷PARCO B1階
席數: 桌席12席(席位:4席、站席:8席)
吧台座位 :13席(座席:4、スタンド席:9)
聯繫電話: TEL:03-6455-3975
eMAIL:shibuya@miraisake.com
※ 營業時間如有更改,恕不另行通知。
※ 也可以撥打上述電話號碼進行座位預訂。
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